ASOCIACION CIVIL CULTURAL

Y COMUNITARIA DE LA COSTA

DATOS DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO:

PRODUCCION Y ENVASADO

DE VERDURAS

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

CALLE: Laureano Maradona Fte. Manz. 4

                BARRIO: “El Pozo”

                LOCALIDAD: Santa Fe

                DEPARTAMENTO: La Capital

                PROVINCIA: Santa Fe

                PAÍS: Argentina

ENTIDAD RESPONSABLE:

                   ASOCIACI{ON CIVIL, CULTURAL Y

                      COMUNITARIA DE LA COSTA

DATOS INSTITUCIONALES

NOMBRE DE LA ENTIDAD AUSPICIANTE:

                    ASOCIACIÓN CIVIL, CULTURAL

                  Y COMUNITARIA DE LA COSTA

FORMA JURÍDICA:

                      ASOCIACIÓN CIVIL SIN FINES DE LUCRO

PERSONERÍA JURÍDICA:

                    29816/98

N° DE C.U.I.T:

                       30-69989908-5

C.B.U. (CLAVE BANCARIA UNIFORME):

                     1910340655034002663932.-

DIMICILIO LEGAL:

                     MANZ. 4 VIV. 52 – BARRIO “EL POZO”

                                     3.000 – SANTA FE

RESPONSABLE LEGAL:  MARÍA C. FERNANDEZ

DATOS GENERALES DEL PROYECTO

IDEA QUE DA ORIGEN:

                                                   La idea del Proyecto se origina en un grupo de personas desocupadas, cuya búsqueda será dirigida hacia una actividad estable y segura, donde aplicar su fuerza laboral. Se analizaron diferentes opiniones y entre ellas se eligió, por parte de este grupo, la posibilidad de implementar una Mini – Empresa que incluya, por una parte el cultivo de una porción de la verdura a envasar y vender y por otro lado el envasado y la venta propiamente dichos. Para la producción se cuenta con el apoyo y asesoramiento técnico del I.N.T.A (Instituto Nacional de Tecnología Agraria), a través de su programa Pro – Huerta, lo que, sin embargo sólo cubriría el 15% de la materia prima, el resto se adquirirá en producciones huerteras de la zona o en el Mercado Abastecedor de Verduras de Santa Fe.

DESCRIPCION DEL BIEN A PRODUCIR:

                                                                                       Los bienes a producir son: bandejas cubiertas con celofán o bolsa de nylon con verduras frescas, envasadas, escurridas y selladas luego de un proceso de clasificación, lavado y cortado, ya sea en modalidades de ensaladas o preparados para sopas o guisados.  Los vegetales elaborados no estarán tratados con agroquímicos y carecerán de toda contaminación o tratamiento inorgánico, convirtiéndolos en un producto de alta calidad ecológica y carente de toda composición transgénica.-

DESCRIPCION DEL MERCADO:

                                                                     El principal Mercado a cubrir es la población más cercana al lugar de producción, sin descartar el resto de la ciudad de Santa Fe y localidades cercanas.

                                                                            Este mercado suma unas 300.000 personas y el objetivo del Emprendimiento es ganar entre un 5 y un 10 por ciento del mismo, para estabilizar el proyecto en un plan gradual calculado en 18 meses. Además es nuestro objetivo abarcar el 1% del mercado de Comedores Escolares y Comunitarios de la ciudad de Santa Fe, que representan unas 250 bandejas diarias de verduras. Por último otro sector del mercado está dado en otras localidades vecinas a las que se piensa llegar a través de canasteros de venta puerta a puerta, personas estas que provendrían de grupos de desocupados, sobre todo entre 45 y 65 años, los más difíciles de ubicar laboralmente.

METODOS DE COMERCIALIZACION:

                                                                                  Si bien, no se descarta ninguna forma de comercialización, se piensa fundamentalmente en una venta mayorista, es decir, a través de la distribución en negocios minoristas del ramo (verdulerías, carnicerías, supermercados etc.). En menor medida se piensa en la venta puerta a puerta, aunque, sin descartar su eficacia, ya que más que fracaso, lo que existe es falta de experiencia en este tipo de ventas y con este producto, al menos en nuestra zona.

CRONOGRAMA DE SUSTENTABILIDAD:

                                                                                        El Proyecto y su sustentabilidad, están divididos en varias etapas de desarrollo, los primeros seis meses se calcula serán de instalación del proyecto. En este periodo se proyecta llegar al 30 o 40% de la sustentabilidad. En los siguientes seis meses se pretende llegar al 60 o 65 % y en los seis meses restantes alcanzar una sustentabilidad permanente con una ganancia que permita la capitalización necesaria.-

DESCRIPCION DEL PERFIL DE LOS

TRABAJADORES PARTICIPANTES

Nota: En el primer trimestre, sólo se incorporarán 3 personas, en segundo y de acuerdo con los resultados de incorporaran una o dos más y recién en el tercero se prevé completar las seis personas especificadas en el cuadro, teniendo en cuenta cuestiones de producción y costos.-

CANTIDAD DE PERSONAL ESTABLE:

                                                                      6 -  SEIS PERSONAS

DURACION DEL PROYECTO:

                                                           DIECIOCHO MESES HASTA CONSOLIDAR COSTOS, PRODUCCION Y VENTAS.-

INSTALACIONES EXISTENTES

l       Terreno de 1.875 m2 para la producción de huerta.

l       Salón de 150 m2 para el trabajo de producción de la empacadora

INSTALACIONES NECESARIAS

ELEMENTOS DE TRABAJO

MATERIA PRIMA

INVERSIONES TOTALES NECESARIAS

PRODUCCION SEMANAL

COSTOS DE PRODUCCÍON POR SEMANA

RESULTADOS PRIMER SEMANA

NOTA:

             Este Emprendimiento se formalizará como Cooperativa de Trabajo, lo que permitirá el acogimiento de los trabajadores al Mono tributo Social, impuesto mínimo dependiente de la A.F.I.P. que permite aportar a jubilación y obra social. Además el cuadro detallado se refiere a la primer semana de trabajo, se supone que, con el crecimiento y las gestiones de ventas se podrán incrementar las ganancias para lograr una mejor sustentación.-

ANTECEDENTES FAMILIARES DE :

CARLOS RAMON PERUSINI

BISABUELOS:

FRANCISCO PERUSSINI       Y   JULIA GASPAR

ABUELOS PATERNOS:

ANGEL PERUSSINI:        NACIDO EN UDINE – ITALIA

                                              FECHA DE NAC: 14/10/1882

                                              FALLECIDO EN SANTA FE – ARGENTINA

                                              FECHA DE FALLEC.: 14/11/1948